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Piña Colada

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Piña Colada

La Piña Colada es un estándar de la coctelería.  Ron, jugo de piña y crema de coco mezclan para hacer una de las bebidas más populares en, yo creo, toda la historia.  Su receta aparece en el IBA (Asociación Internacional de Bartenders) y la receta es ya conocida por cualquier persona que se considere bartender o barman en el mundo.  Es fácil de hacer y su sabor es embriagante.

La historia de la piña colada tiene varios orígenes, con muchos bartenders y establecimientos diciendo que fueron ellos quienes crearon la piña colada.

La Realidad

La historia más famosa dice que su creador fue Ramón “Monchito” Barrero del bar Beachcomber en el Caribe Hilton International Hotel de Puerto Rico en 1954. Experimentando por tres meses para crear una bebida particular a ese bar, “Monchito” logró crear la piña colada con crema de coco – “Coco Lopez”, un producto que se acababa de crear en la Universidad de Puerto Rico por Ramón López Irizarry.

Hoy en día la piña colada es reconocida por todo el mundo y es la bebida estatal de Puerto Rico.

Dos formas de hacerla

La receta básica para hacer la piña colada es fácil, aunque hay variaciones dependiendo de que si uno la quiere congelada o “shaken" - agitada únicamente con hielo. La receta lleva dos tipos de ron para dar profundidad de sabor. Si únicamente vas a usar uno, usa uno blanco, como Flor de Caña o Appleton, pues son mucho más dulces que Bacardi. En la receta también se le agrega un dash de Angostura para dar profundidad de sabor, pero ese ingrediente es opcional.

Para la versión "shaken", ve aquí.

Ingredientes:

  • 1 oz ron blanco
  • 1 oz ron oscuro
  • 2 oz crema de coco – no se debe usar leche de coco. Es un producto completamente diferente
  • Dash de amargo de Angostura
  • 4 oz jugo de piña
  • Guarnición
  • Gajo de piña
  • Gajo de naranja
  • Cereza maraschino

Preparación:

  1. En una licuadora poner los dos tipos de rones, la crema de coco, jugo de piña y el amargo.
  2. Agrega una taza de hielo crush y licuar hasta liso y que no se oigan los hielos en la mezcla.
  3. Servir en un cáliz o vaso huracán. Decorar.
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